从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围(tūwéi) 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令(shílìng)鲜果(xiānguǒ)茶……在(zài)近日举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过(tōngguò)产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿(jīngniàng)啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界(kuàjiè)”创新茶产品吸引了(le)他的注意力。 “今年新推出(tuīchū)的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎(huānyíng)，备的货两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰(wúyùtài)前门旗舰店店长付代娣说。 面对(miànduì)消费市场新(xīn)变化，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态(yètài)快速发展，带动了茶产业综合(zōnghé)产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点(zhòngdiǎn)实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为(wèi)销售(xiāoshòu)带来了新(xīn)的增长点。 新茶饮激发市场新活力(huólì) “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台(zhǎntái)前，几款(jǐkuǎn)新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式(xīnshì)茶(chá)饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会(zhǎnhuì)上，新茶(xīnchá)饮为许多茶企业提升成交额打开了一条新通道。 “今年(jīnnián)参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳(lǐyànyàn)说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短(duǎnduǎn)十余年，行业(hángyè)发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村(nóngcūn)厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料(cháyǐnliào)发展报告》，2022年我国新式茶饮行业(hángyè)市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国(wǒguó)新茶饮(yǐn)市场规模已突破2000亿元，门店总数(zǒngshù)接近65万家。 “我们是霸王茶(chá)姬、奈雪的茶、沪(hù)上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶(cháyè)供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂(gōngchǎng)，现已正式启用，同期云南(yúnnán)新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年(nián)，新式茶饮行业年消耗茶叶超过(chāoguò)20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动(dàidòng)茶产业一产增值约200亿元。 在(zài)桔(jú)品茶业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案(quánàn)定制服务。今年我们的新品荔枝(lìzhī)锡兰、青提玉露等创新(chuàngxīn)工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好(xǐhào)专门推出的。”黄仕达说。 调查(diàochá)显示，新式茶饮消费者中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足(mǎnzú)、“种草”与“拔草”等体验式(tǐyànshì)消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在(cúnzài)较多社交场景，且有(yǒu)较大体验需求。情绪消费或将进一步(jìnyíbù)扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖(táng)”“轻乳”“少糖”等更(gèng)健康饮品，带动(dàidòng)无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由(yóu)22.6亿元(yìyuán)增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台(zhǎntái)前，印有(yìnyǒu)熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫(dàxióngmāo)是(shì)我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳(lǐyànyàn)说。 文化(wénhuà)赋能已成为(wèi)行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身(bēishēn)，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来(dàilái)丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的(de)消费潜力大，将传统(chuántǒng)文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮(yǐn)发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店(méndiàn)达4800家(jiā)； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家，推出区域(qūyù)限定产品与当地(dāngdì)IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店(méndiàn)超150家，部分(bùfèn)热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国(zhōngguó)茶产业正以(zhèngyǐ)开放包容(bāoróng)的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）